Façonnez la pâte en un disque d’environ 0,6 cm d’épaisseur.
Découpe : Coupez-la en longues bandes (d’environ 7,5 cm de longueur).
Garniture : Déposez 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de saucisse cuit au centre de chaque bande.
Scellage : Repliez la pâte sur la viande et soudez les bords (utilisez une fourchette pour créer un motif décoratif).
Dorure : Badigeonnez le dessus de la pâte avec le reste de l’œuf battu pour obtenir une belle coloration dorée.
Cuisson : Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 190 °C (375 °F) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
