…en le laissant refroidir légèrement.
Faire fondre le fromage : mélangez la mozzarella et le fromage à la crème dans un récipient adapté au micro-ondes. Faites chauffer par tranches de 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit complètement fondu et lisse.
Mélanger les ingrédients secs : dans un autre bol, fouettez ensemble la poudre d’amande, la farine de coco, la levure chimique, le sel, le poivre et le psyllium.
Mélanger : ajoutez 1 œuf (et le beurre, si vous en utilisez) au fromage fondu. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse. Astuce : si la pâte est trop collante, ajoutez de la poudre d’amande, une cuillère à soupe à la fois.
Façonnage et cuisson : étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
