…idéalement en plaçant un petit morceau de papier cuisson entre les pancakes pour éviter qu’ils ne collent entre eux en gelant.
Conservez-les dans un sac de congélation hermétique.
Laissez-les décongeler au réfrigérateur ou réchauffez-les doucement alors qu’ils sont encore congelés.
Idéal pour préparer les repas à l’avance
Vous pouvez en préparer une plus grande quantité le matin et en garder pour plus tard.
Cela rend la recette particulièrement pratique lorsque vous manquez de temps.
Pour une texture optimale, réchauffez brièvement les pancakes dans une poêle sèche ou légèrement graissée.
Questions fréquentes
Pourquoi mes pancakes se cassent-ils ?
Les pancakes à l’avoine sont un peu plus fragiles que ceux à la farine de blé classique. Une pâte trop liquide, des pancakes trop grands ou le fait de les retourner trop tôt peuvent les rendre difficiles à manipuler.
Laissez reposer la pâte et faites cuire des pancakes plus petits à feu moyen.
Pourquoi mes pancakes brunissent-ils trop vite avant d’être bien cuits ?
La poêle est probablement trop chaude.
Baissez le feu et laissez les pancakes cuire un peu plus longtemps.
Puis-je utiliser de la farine d’avoine
à la place des flocons d’avoine ?
Oui. Utilisez environ la même quantité.
