beurre ou huile neutre.
Évitez une chaleur trop vive, car les pancakes contiennent de la banane et peuvent brunir rapidement à l’extérieur avant d’être bien cuits à l’intérieur.
Cuisson des pancakes
Versez ou déposez à la cuillère de petites quantités de pâte dans la poêle.
Il vaut mieux les faire de petite taille plutôt que grands, car ils sont plus faciles à retourner ainsi.
Faites-les cuire jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré.
Retournez-les délicatement et faites cuire l’autre face jusqu’à ce que le pancake soit bien cuit à cœur.
Comptez environ 2 à 3 minutes par face, bien que la durée puisse varier selon la température de la poêle et la taille des pancakes.
Poursuivez avec le reste de la pâte
Graissez légèrement la poêle entre les fournées si nécessaire.
Essayez de maintenir une température constante tout au long de la cuisson.
Si les pancakes brunissent trop vite, c’est probablement que le feu est trop fort.
Comment obtenir des pancakes bien moelleux
Quelques astuces simples peuvent faire toute la différence.
Utilisez des bananes bien mûres
Plus les bananes sont mûres, plus ils seront tendres et
