Pour les gâteaux (glaçage/nappage)
Environ 500 ml de jus de cerises (égoutté des bocaux)
Ceux qui préfèrent une préparation plus ferme et plus riche peuvent incorporer 200 g de fromage frais (type Philadelphia) à la crème fouettée. Cependant, cette étape est facultative.
Préparation
Commencez par émietter finement les biscuits. Un robot culinaire n’est pas indispensable ; placez-les simplement dans un sac de congélation et écrasez-les fermement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Il est possible qu’il reste quelques morceaux légèrement plus gros.
Faites fondre le beurre à feu doux, puis incorporez-le soigneusement aux biscuits émiettés. Le mélange doit avoir la consistance souhaitée.
