Les cerises se marient étonnamment bien avec les biscuits au chocolat.
La durée de « 10 minutes » souvent mentionnée ne concerne, bien entendu, que le temps de préparation. Ensuite, le gâteau doit prendre au réfrigérateur. C’est pourquoi je préfère le préparer la veille : cela garantit que la base sera suffisamment ferme le lendemain,
…et que les parts seront bien plus faciles à découper.
Ingrédients
Pour un moule à charnière d’environ 26 cm de diamètre :
1 paquet de biscuits de type « Prinzenrolle » (env. 350–400 g)
180–200 g de beurre
500 g de crème aigre épaisse (spécifiquement du *Schmand* ou une crème aigre riche en matières grasses similaire)
1 sachet de sucre vanillé
2 à 3 cuillères à soupe de sucre (selon le degré de sucre souhaité)
2 bocaux de cerises
2 sachets de nappage rouge pour gâteau
