contribuer à la santé oculaire à long terme.
Santé cardiaque : un nouveau regard sur le débat concernant le cholestérol
Pendant des décennies, les œufs ont été injustement critiqués en raison de leur teneur en cholestérol. Les recherches modernes ont permis de clarifier la situation. Le cholestérol alimentaire a un impact relativement modeste sur le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des gens, car le foie ajuste sa propre production en fonction des apports.
Une méta-analyse de 28 études réalisée en 2018 n’a révélé aucun lien significatif entre une consommation modérée d’œufs et un risque accru de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral (AVC) chez les personnes en bonne santé. Certaines données suggèrent même un effet protecteur potentiel contre l’AVC. Bien que les personnes atteintes d’hypercholestérolémie familiale ou d’une maladie cardiovasculaire avérée doivent consulter leur médecin, la consommation d’un à deux œufs par jour est sans danger pour la plupart des adultes et peut favoriser une bonne santé globale.
Soutenir la santé osseuse grâce aux vitamines D et K
Les œufs figurent parmi les rares sources alimentaires naturelles de vitamine D. Le jaune d’un gros œuf en apporte environ 40 UI, soit près de 5 à 10 % de l’apport quotidien recommandé, selon l’âge et les directives en vigueur. Les œufs contiennent
