Cheesecake au mascarpone
Ingrédients :
Pour la base :
200 g de biscuits (par ex. biscuits au beurre ou biscuits de type « Digestive »)
100 g de beurre (fondu)
Pour la garniture :
500 g de mascarpone
300 g de fromage frais (type Philadelphia)
150 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 œufs
200 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (facultatif, pour une consistance plus ferme)
Préparation :
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Préparation de la base :
Réduisez les biscuits en fines miettes à l’aide d’un robot culinaire ou d’un rouleau à pâtisserie.
Ajoutez le beurre fondu aux miettes de biscuits et mélangez bien.
Répartissez uniformément le mélange de biscuits dans un moule à charnière (d’un diamètre de…
