…le mélange, et façonnez-les soigneusement en aplatissant légèrement le dessus.
Étape : Cuisson
Déposez délicatement les galettes dans la poêle chaude ; veillez à ne pas trop les serrer.
Faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit à cœur. La température interne du poulet doit atteindre 74 °C.
Transférez les galettes cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant et répétez l’opération avec le reste du mélange.
Étape : Préparation de la sauce
Si vous souhaitez préparer une sauce pour accompagner les galettes, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l’ail en poudre et le paprika.
…jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Servez avec des galettes chaudes.
Suggestions de présentation
Ces galettes keto au poulet et au fromage sont délicieuses servies avec :
Aïoli à l’ail
Sauce Ranch
Tranches d’avocat
Salade de concombre frais
Purée de chou-fleur
Brocolis à la vapeur
Asperges rôties
Spaghettis de courgettes
Salade de légumes
Sauce barbecue sans sucre
Elles sont tout aussi délicieuses en collation, au déjeuner, au dîner ou en amuse-bouche pour une réception. Conseils d’expert :
Coupez le poulet en petits morceaux réguliers pour une cuisson uniforme.
Le fromage fraîchement râpé fond mieux que le fromage déjà râpé.
Ne surchargez pas la poêle, car cela ferait baisser la température de cuisson.
Ne retournez les galettes qu’une seule fois pour obtenir une croûte croustillante.
Laissez reposer le mélange brièvement avant la cuisson pour qu’il se tienne mieux.
Cuisez à feu moyen pour éviter que la surface du poulet ne brûle.
Après la cuisson, épongez l’excès d’huile avec du papier absorbant.
Variantes de la recette :
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