peut être adaptée selon les goûts. Si le chocolat utilisé est déjà très sucré, il est possible de diminuer légèrement la quantité de sucre dans la pâte. Pour une saveur plus intense, le chocolat noir est particulièrement intéressant.
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer le four à environ 180 °C. Disposez ensuite des caissettes en papier dans les cavités d’un moule à muffins. Cette étape facilite le démoulage et permet également de présenter les muffins de manière plus jolie.
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Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu, mais légèrement refroidi, puis versez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez doucement.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Il est
