…céder légèrement à la pression. L’avocat doit être mûr, mais encore assez ferme pour que les cubes conservent leur forme.
Le jus de citron vert est important non seulement pour la saveur, mais aussi pour la conservation de l’avocat. Cependant, la salsa est meilleure immédiatement après sa préparation.
Fruits et légumes
Pour la cuisson des crevettes, il est préférable de les faire sauter brièvement à feu vif plutôt que de les laisser cuire trop longtemps ; cela garantit qu’elles restent tendres et juteuses. Elles sont généralement cuites dès qu’elles deviennent roses et se recourbent légèrement.
Conservation et préparation
La salsa mangue-avocat est meilleure fraîche. La mangue, l’oignon…
