Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes, en remuant constamment. Durant cette étape, le mélange va épaissir. Il est primordial de remuer sans arrêt pour éviter que…
Répartissez la semoule de manière homogène et veillez à ce que la préparation aux graines de pavot n’attache pas au fond de la casserole.
La consistance idéale est atteinte lorsque le mélange a nettement épaissi. Il ne doit plus être aussi fluide qu’au départ ; il doit former une masse plus ferme et plus dense.
La semoule joue ici le rôle d’agent liant, tandis que le lait, le sucre et le sucre vanillé viennent rehausser la saveur des graines de pavot moulues.
Pourquoi la préparation aux graines de pavot doit-elle suffisamment épaissir ?
