à mon bureau.
Au début, les changements étaient subtils. Au bout d’une semaine, j’ai remarqué que je n’avais plus faim vers dix heures. Après deux semaines, mes envies de sucre de l’après-midi s’étaient estompées. Au bout d’un mois, je suis retourné voir mon médecin. Mon taux de cholestérol n’avait pas augmenté — contrairement à ce que je craignais — et plusieurs marqueurs s’étaient même améliorés. J’avais aussi perdu deux kilos sans faire d’effort particulier.
C’était il y a dix ans. Je continue de manger des œufs bouillis la plupart des matins et, au fil des années, j’ai découvert les raisons scientifiques de leur efficacité.
Pourquoi des œufs bouillis ?
Avant d’aborder leurs bienfaits, il convient de s’intéresser à leur préparation. Les œufs bouillis — qu’ils soient mollets ou durs — présentent des avantages indéniables :
Aucune matière grasse ajoutée : contrairement aux œufs frits ou brouillés, qui nécessitent souvent du beurre, de l’huile ou de la crème, les œufs bouillis ne requièrent que de l’eau.
Contrôle des portions : un œuf reste un œuf. C’est facile à préparer
deux
