Pour les personnes actives et les seniors, il est particulièrement important de consommer des protéines au petit-déjeuner, car l’organisme dispose de moins d’énergie le matin après le jeûne nocturne.
Les œufs constituent une source de protéines efficace et facilement accessible pour bien commencer la journée. Découvrez leurs saveurs.
Le débat sur le cholestérol : pourquoi les œufs ont longtemps été controversés
Pendant des décennies, les œufs ont été perçus avec méfiance en raison de leur teneur en cholestérol.
D’anciennes recommandations nutritionnelles mettaient souvent en garde contre la consommation d’œufs, suggérant qu’elle pouvait faire grimper le taux de cholestérol sanguin et accroître le risque de maladies cardiaques.
Toutefois, des recherches plus récentes viennent nuancer ce constat.
Les scientifiques comprennent désormais mieux certains aspects concernant une grande partie de la population :
L’impact du cholestérol alimentaire sur le taux de cholestérol
