…dans le sang est plus faible qu’on ne le pensait auparavant.
Les acides gras saturés et la qualité globale des nutriments sont plus importants.
L’organisme régule la production de cholestérol de manière complexe.
Cela ne signifie pas qu’une consommation illimitée d’œufs soit idéale, mais une consommation modérée est généralement considérée comme sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé.
Les différences individuelles jouent un rôle.
La science de la nutrition reconnaît de plus en plus que les individus réagissent différemment aux aliments.
Certaines personnes sont plus sensibles au cholestérol alimentaire que d’autres. Les individus souffrant de certaines affections médicales peuvent avoir besoin de conseils personnalisés concernant la consommation d’œufs.
La réponse est influencée par des facteurs tels que :
la génétique
