centre avant de recouvrir avec une dernière cuillère de pâte. Pendant la cuisson, le chocolat fondra et pourra créer un cœur tendre et délicieux. Viennoiseries
La cuisson des muffins
Remplissez les caissettes aux deux tiers ou aux trois quarts de leur hauteur. Cela laisse suffisamment d’espace à la pâte pour gonfler sans déborder. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire les muffins pendant environ 18 à 25 minutes, selon la puissance du four et la taille des moules.
Pour vérifier la cuisson, plantez délicatement la lame d’un couteau ou un cure-dent dans la partie claire du muffin. Il doit ressortir propre ou avec quelques petites miettes, mais sans pâte liquide. Si les muffins sont encore très humides au centre, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Une fois cuits, laissez-les reposer quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille. Cette étape permet à la
