…le lait. Ajoutez le zeste et le sucre vanillé. Mélangez pour bien amalgamer les saveurs.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance brillante et mousseuse.
Délayez la fécule de maïs.
Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe de lait froid jusqu’à obtenir un mélange lisse. Versez lentement
un peu de lait chaud
sur le mélange aux œufs tout en remuant constamment
au fouet. Ajoutez progressivement le reste du lait en continuant de fouetter sans arrêt.
Faites cuire la crème.
Mélange de lait et d’œufs
Plus d’informations sur la page suivante
