En Allemagne de l’Est (RDA), les gens n’avaient pas accès à une grande variété d’ingrédients sophistiqués. Mais ils savaient comment rendre des plats simples absolument délicieux.
Cette salade d’œufs en est l’exemple parfait. Elle utilise des ingrédients simples et économiques que tout le monde a chez soi, mais leur association est magique.
Le secret réside dans l’équilibre : une mayonnaise crémeuse, une moutarde relevée, des cornichons croquants et des herbes fraîches. Quant aux œufs, ils apportent de la richesse et de la consistance.
Elle est idéale pour :
* Garnir un sandwich
* Accompagner une viande grillée
* Une collation avec du pain frais
* Garnir des pommes de terre au four
Ingrédients : seulement 7 éléments nécessaires
Pour 4 portions, il vous faudra :
* 8 gros œufs
* 4 cuillères à soupe de mayonnaise (de bonne qualité)
* 1 cuillère à soupe de moutarde (moyennement forte, de style allemand si possible)
* 2 petits cornichons (type Malossol ou à l’aneth), finement hachés
* 1 petit oignon, très finement haché
* Sel et poivre selon le goût
* Ciboulette ou persil frais, haché (pour la garniture)
