…peut sembler insignifiant, mais cela fait une énorme différence. Les crevettes bien sèches saisissent mieux et présentent une surface plus uniforme.
Cuisine internationale et régionale
5. Faites sauter les crevettes à feu vif.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter environ 1 minute et demie à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient roses, brillantes et légèrement dorées.
6. N’ajoutez l’ail qu’à la fin.
Durant la dernière minute de cuisson, ajoutez l’ail finement haché ou pressé dans la poêle. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que l’ail dégage un arôme délicieux. Ne l’ajoutez pas trop tôt,
