…un moule à gâteau carré de 20 × 20 cm.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier. Réservez.
Dans un autre grand saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Au batteur électrique, cela peut prendre environ 5 minutes.
Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et, si
vous en utilisez, le zeste de citron ou d’orange.
5. Ajoutez le mélange à base de farine en trois fois, en alternant avec le lait et en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans trop travailler la pâte.
6. Versez la pâte dans
