Étape 1 : préparer la pâte moelleuse
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoute la farine, la levure et la pincée de sel.
Verse le lait, puis l’huile en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
🧑🍳 Pourquoi cette étape est essentielle : le mélange progressif des liquides évite les grumeaux et donne une texture fluide, parfaite pour une cuisson uniforme à la poêle.
Étape 2 : cuire les pommes et verser la pâte
Épluche les pommes et coupe-les en petits morceaux.
Dans une poêle de 24 cm, fais fondre une noisette de beurre puis fais revenir les pommes 3 à 4 minutes à feu moyen.
Verse la pâte sur les fruits, couvre et laisse cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
⏳ Astuce : ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson, la vapeur aide le gâteau à lever naturellement.
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