…ou de l’huile de friture neutre
Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
Tout d’abord, épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez complètement le cœur. Ensuite, râpez grossièrement la chair ou coupez-la en petits dés. La pomme râpée rend les crêpes incroyablement moelleuses, tandis que les morceaux de pomme apportent une texture intéressante.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature avec l’œuf, le sucre et le sucre vanillé. Le mélange doit être lisse et homogène.
Mélangez la farine avec la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel, puis incorporez progressivement ce mélange à la base de yaourt et d’œuf. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse ; ne mélangez pas trop.
Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez d’abord une cuillère à soupe de lait et mélangez à nouveau. Selon la consistance, vous devrez peut-être ajouter une ou deux cuillères à soupe de lait supplémentaires. La pâte doit être crémeuse et épaisse, mais se détacher facilement de la cuillère.
Enfin, incorporez délicatement les morceaux de pomme à la pâte
…de manière à ce qu’ils soient répartis uniformément. Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile neutre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez une petite portion de pâte dans la poêle à l’aide d’une cuillère et appuyez légèrement pour aplatir la crêpe.
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