ainsi qu’en plat principal.
Dans notre pays, on la prépare toujours en triple portion, en utilisant la plus grande marmite disponible. Soupes et ragoûts
Comment préparer la soupe tzigane ?
Ingrédients
Pour la soupe
300 g de porc ou de bœuf (épaule, échine ou viande à mijoter)
2 oignons de taille moyenne
2 gousses d’ail
Ustensiles de cuisine
2 carottes
1 brin de persil
1 petite branche de céleri
2 pommes de terre
2 cuillères à soupe d’huile ou de saindoux
1 cuillère à soupe de paprika doux
1/2 cuillère à café de paprika fort (selon les goûts)
1 cuillère à café de graines de carvi moulues
1 feuille de laurier
1 litre de bouillon de bœuf ou de légumes
Sel, poivre noir
