…et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse ; si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
La pâte doit avoir une consistance similaire à celle d’une pâte à pâtes.
Ensuite, laissez reposer la pâte, couverte, pendant 1 heure (vous pouvez sauter cette étape, mais il est préférable d’attendre).
Puis, étalez-la finement et découpez-la — à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie — en bandes de 3 cm de large et de 10 à 15 cm de long.
À présent, pratiquez une incision dans le sens de la longueur au centre de chaque bande, sur environ 4 à 5 cm, et passez une extrémité à travers l’ouverture.
Ensuite, faites chauffer l’huile et faites frire les pâtisseries jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Et…
