Comment préparer des mini-Pavlovas
Ingrédients pour 12 à 14 mini-gâteaux :
Bases de meringue
4 blancs d’œufs (à température ambiante)
220 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de vin blanc
Une pincée de sel
Pour la crème
250 ml de crème liquide entière (33 % de matière grasse)
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture
Framboises fraîches
Myrtilles
Feuilles de menthe
Sucre glace pour saupoudrer
Instructions étape par étape :
Préparation de la meringue
