Introduction
Les beignets au kéfir sont un choix fantastique pour un plat rapide et savoureux qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Leur saveur légèrement acidulée et leur texture moelleuse les rendent incroyablement appétissants. Simples et rapides à préparer, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dîner léger. Cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée pour découvrir à quel point il est facile de préparer quelque chose de délicieux.
Ingrédients
2 tasses de kéfir
2 œufs
1/2 tasse de sucre
1 tasse et demie de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Huile pour la friture
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
Dans un grand saladier, mélangez bien le kéfir, les œufs et le sucre jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés et le mélange homogène.
Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide et remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux ; la pâte doit être onctueuse et légèrement épaisse.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Déposez des portions de pâte à la cuillère dans la poêle pour former de petits beignets.
Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés ; comptez environ 2 à 3 minutes par face. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Servez les beignets chauds, saupoudrés de sucre glace si vous le souhaitez.
Conseils de service et de conservation
Ces beignets sont meilleurs…
